Une recette saine pour un esprit sain dans un corps sain, à consommer au goûter, au petit déjeuner ou au diner, voici ma petite gourmandise du moment aux multiples bienfaits : graines de chia et fruits frais.

Ma recette gourmande de l’été avec les graines de chia

Graines de chia au chocolat habillées de paillettes de fraise et kiwi

Les ingrédients

Trois cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de cacao en poudre 100% pour les plus courageuses
De l’eau
Une demi cuillère à café d’hydrolat de menthe poivrée
1 kiwi
5 fraises

La préparation

Mélangez les graines de chia, le cacao en poudre, l’eau et l’hydrolat dans un bol puis réservez 10 minutes au réfrigérateur
Pelez les kiwis, équeutez les fraises et les rincer
Découpez les fruits en petits morceaux
Quand les graines de chia ont bien gonflé, déposez une cuillère dans une verrine puis déposez les morceaux de fruits en alternance, ou mélangés, à votre convenance
Dégustez

En plus d’être un dessert rafraichissant, cet encas présente de multiples bienfaits pour votre corps.

Les bienfaits

Les bienfaits de la graine de chia

Super aliment par excellence, les graines de chia sont en vogue ces dernières années sur toutes les tables vegan mais pas que. Elles sont petites certes mais costaudes puisqu’elles regorgent de bienfaits qui font du bien à notre corps. Quand elles sont bien gonflées, on y retrouve :

Des fibres qui agissent sur la digestion et la satiété. L’aspect gélatineux, mucilagineux des graines de chia offre une meilleure circulation du bol alimentaire dans le processus d’élimination tout en amenant une sensation de satiété durable. Ce qui en fait un allié de poids pour les régimes et rééquilibrages alimentaires.
Des Oméga 3. Riches en acide alpha-linolénique (AAL) les graines aident à réduire l’inflammation, agissant ainsi sur les douleurs inflammatoires. Elles maintiennent également un bon taux de cholestérol
Des protéines. Avec environ une vingtaine de grammes de protéines pour 100g de graines de chia, elles sont une bonne source d’approvisionnement de protéines végétales qui peuvent vite manquer aux personnes vegans ou végétariennes.
Des minéraux : calcium, magnésium, phosphore, zinc, cuivre… Autant de nutriments qui contribuent à améliorer nos fonctions musculaires, nerveuses, immunitaires, métaboliques etc

Les graines de chia contribuent ainsi à une meilleure santé cardio vasculaire, articulaire, nerveuse en apportant à notre corps les nutriments qui lui font du bien et qui améliorent ses capacités d’autoguérison.

Les bienfaits de la fraise

Ce fruit gorgé d’eau est une excellente source de vitamine C, vitamine B9, manganèse et d’antioxydants contribuant à un meilleur fonctionnement de notre corps.

Peu chargée en sucre et riche en fibres, la fraise constitue un délicieux encas pour les grands et petits appétits.

Les bienfaits du kiwi

Avec son fort pouvoir anti oxydant, le kiwi agit sur les radicaux libres et contribue ainsi à une meilleure santé cardiovasculaire.

Ce qui est également appréciable avec ce fruit c’est sa teneur en vitamine C qui en fait une source énergétique non négligeable favorisant l’assimilation du fer.

Les bienfaits de l’hydrolat de menthe poivrée

Son goût rafraichissant est l’astuce gourmande de cette recette qui en fait un délicieux encas particulièrement adaptée pour l’été.

Tonique et rafraichissant, l’hydrolat de menthe poivrée stimule la digestion et redonne un coup de peps aux personnes fatiguées. Patricia Dalmas, autrice du livre guide des eaux florales et hydrolats, la conseille notamment lors des bouffées de chaleurs, en association avec l’hydrolat de sauge officinale ou pour les personnes qui supportent mal la chaleur de l’été.

Du fait des cétones contenus dans l’hydrolat, il est toutefois déconseillé pour utilisation régulière chez les femmes enceintes et enfants de moins de 7 ans.